Caja 6 botellas Domaine Montbourgeau Cuvée Spéciale 2015

180,00 €
Impuestos incluidos

La peculiaridad de esta cuvée radica en que aunque es un Chardonnay se añaden unos pocos racimos de Savagnin, que en su conjunto le aporta redondez y finura, sin dejar de representar claramente una expresión muy marcada del terruño. Es un vino de larga crianza para guardar en botella.

Cantidad
Últimas unidades en stock

La cosecha es manual y la uva se prensa a entrada de bodega. Los mostos se reposan unas horas antes de trasvasarlos a barricas de roble de 230 litros. Allí se realizará la fermentación alcohólica de forma natural, sin control de temperatura, con levaduras autóctonas. Después de esta fermentación, se dejan las barricas quietas durante el invierno, la fermentación maloláctica suele tener lugar en la primavera siguiente.

Se elabora lentamente sin apenas intervención y se alimentan de las lías de la fermentación. Poco a poco se formará en la superficie un velo de levadura, como es el caso de los vinos amarillos: estos vinos permanecerán en barrica durante casi 4 años y se filtran muy ligeramente antes de embotellar.

2 Artículos